第7节(2/3)

然后也是一都不客气：“你刚刚误会了我，现在分我一卤赔罪总可以吧？”

秦瑜也赶来解释误会：“我这也没想到卖那么快，我比昨天准备多了一倍的材呢。”

“这实在是刚刚开始生意，没什么经验。”秦瑜把最后的汤到给了史平，试图换个话题，“莹莹你认识这位警察同志？”

“嗯，他是我妈妈朋友的儿。”夏莹莹乖乖的，只是睛一直盯着汤，垂涎滴，满是渴望，“这样的卤拌饭一定也很好吃。”

只是可惜今儿这个饭是别人提供，若是由秦瑜专门蒸，那肯定是另一番滋味。

不一会儿，一碗香味俱全的卤炒饭就炉了。

她可是让原本对吃饭没什么胃的秦妈，现在恨不得每天吃上两碗呢。

杨大勇转看到一制服的史平，也是一也不怵，耸耸肩膀：“哈，还不让人难受啊？”

但是没想到第一个客人，也就是陈远不仅买了饼，还直接把糕买走了一大半，而后面，糕虽然不如饼那样畅销，但是不少人都愿意带走一两个，这没多久，就给卖光了。

秦瑜也有些尴尬，昨天两个心没卖去多少，她今天就没再多。

史平想到自己办公室的饼，很是大气，分了一半汤后，就打完招呼回去上班了。

杨大勇也是不介意这小事的人，但是当他听到绿豆糕都没有了，整张脸像极了媳妇跑路的汉：“哎哟，我说大妹，你知哥我今儿为了整顿早饭有多努力吗？”

一个是蒸饭，对饭的度、度需要准把控，要知，在中餐里，蒸这手法，极为广泛。

第10章 炒饭   诱

就昨天到今天早上，为了多赚到两个饼，他可是在市里来回开了好几趟啊。

而

刺啦刺啦的油爆声中，秦瑜用摊饼的平铲尽可能让每一粒饭均匀裹上油，炒散后再倒卤和一些辣酱，搅拌分明，再随手在空中扔一颗，很是听话，恰巧开壳一半，夹在在平铲中间，金黄的随着竖立的铲像是油彩作画一般散在炒饭上。

小误会是很快过去，史平歉脆，利落承认自己的错误。

秦瑜看着手里的盒饭，以及杨大勇努力看起来汪汪的萌大汉，能怎么办呢？

一把搭上了杨大勇的后背肩膀：“同志，你要什么？”

“不介意不介意。”杨大勇没想到老板那么好说话，哪还会建议其他。

等到锅上方的油温泛起淡淡烟，这才冷饭，她刚刚是尝了一这饭，偏，所以特意找更温时间锅。

其实对于葱来说，火候在它上会得到更加鲜明的结果呈现，若是过，蔫哒哒的暗绿只会让人失去，而若是火候不够，那温本就没办法刺激到它特殊的香气，并消散生涩味。

随着由浅白黄再到黄，米饭、卤、所有的香味像是十指握一般织，秦瑜这才撒上葱，颠锅一番，如同碎金黄玉般的米饭随着抖动有规律律动，偶然还能看到丝丝清新的翠绿。

炒饭，家家都会，可这中间的门，包了中餐厨师必须需要学会的基本功，其实很考究。

杨大勇像是想起了什么，狠狠拍击了大，那声音听得秦瑜都觉得疼：“饭，对，还有饭。大妹，帮忙个炒饭不过分吧？我那托上还有昨天的隔夜饭来着。”

将煤炉面的阀门再次打开，锅，刷油，无奈：“我这没带盐，就只能用这卤提味了，可能会偏淡。”

他已经觉得自己和老板是聊过几句话的人，直接喊上了大妹。

100个，是一也没多余，甚至连卤都要没了。

一旁小圆脸夏莹莹原本还在因为不能吃到而难受，看到史平上前就知他和昨天的自己一样误会，赶上前摆摆手，声音又细又小：“平哥，没事没事，是我们来的时候饼没了，这位同志在抱怨而已。”

二是气味和火候把控，这关系到的香程度，以及饭与的度，当然其实还和料有关，比如说葱。

所以她现在除了一些些菜，那真是什么都没有了。

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“莹莹你们没事吧？”这句话是对着一旁的夏莹莹询问。