山海食堂[美食] 第82节(3/3)

！等我一，我上?就排到了！”

大家定睛一看，这老板不是?在别?的地?方，就在山海堂排队的队伍里。

过了一会儿，兴隆大盘的老板手里端着塑料碗，嘴里叼着一颗豆腐小笼，一路小跑回到自己摊位：“我来了我来了！”

他还劝等在自己摊位前的人：“怎么?不去山海堂排队呢，我跟你讲，我这个大盘没有他们的东西好吃。”

大盘摊主为人太过诚实，惹的大家都笑起来。

学生们无奈：“好吃是?好吃，就是?吃不饱啊。要是?吃完了还想吃，就得再排一次队，等次排到了，上?回吃的东西都消化的差不多了。”

大盘摊主慷慨的给学生们递过来的碗里打上?满满的土豆和：“多吃！”

摊主心，他一会儿还要去排队领豆腐小笼，把这些人都喂饱，自己的竞争对手又少了几个。

电视台的摄像机把这一幕都记录来，因为诙谐有趣，还能展示节的和谐氛围，没有剪掉多少镜就播了。

记者谭珠也在漫的等候中终于排到了摊位前，被?告知为豆腐小笼准备的材已经用光，现?在还剩

鱼饺可以吃。

没有一个人因为临时换了表现?不满，很多人反而兴起来：“又可以吃到一新了！”

等到现?在这个时间的，基本都尝过生煎和豆腐小笼了，对于他们来说，现?在是?多了一新验。

而记者谭珠也是?为节采访了功夫的，尤其是?时间了解了一这届节万众瞩目的明星摊位——山海堂。

她?把你小巧的鱼饺展示到镜面前，透过清镜，可以看到熟透的鱼饺薄到几乎透明，里面的馅料一览无余。

谭珠解说：“鱼饺和燕的法很相似，都是?把锤打成细腻的糜，和淀粉制成薄薄的面，不过其中的区别?是?鱼饺用的是?鱼，而燕用的是?新鲜的猪。”

“如果有了解山海堂的观众朋友们可能知，燕是?山海堂昙一现?的一菜品，之所?以昙一现?呢，并不是?因为它?味不佳，相反，很多品尝过的客人都怀念这个味，甚至还有一位女演员在社媒上?推荐山海堂的这燕，有很的度。”

“我们现?在无缘尝到燕这款，就是?因为其制作工艺太过复杂。但是?今天，可以尝到与之相似的鱼饺。”说着，谭珠用勺?舀起一个鱼饺送中。

模样?看起来不过是?小巧一些的饺?而已，吃到嘴里才发现?大大不同，因为外不是?用面粉所?致，而是?加了新鲜的鱼，是?十分脆的，，让只吃过普通饺?的谭珠有一很新奇的觉。

鱼饺虽然?不大，馅料却?很丰富，里面有丁、虾仁和荸荠。

谭珠评：“鱼饺有一奇妙的外呼应，馅料里的虾仁和荸荠很有颗粒，清脆，恰好对应鱼所?制的饺，馅料里丁的鲜又和鱼鲜味相得益彰。”

“薄而有嚼劲，馅料鲜味，咬去还有微微的，”谭珠连连，“这独树一帜的鲜味，确实对得起制作鱼饺时繁复的工序。”

她?吃完了鱼饺，看到碗里还有些汤，是?盛完鱼饺以后，山海堂摊位上?分餐的工作人员顺手舀了一勺锅里沸腾的清汤去。

谭珠为了这次采访了功夫，她?还提前去过山海堂吃饭，自然?知山海堂十分名的的汤，知这汤会据需要随时调比例，与菜品完契合。

所?以当她?没有犹豫，直接端起碗把剩的汤一饮而尽。